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宁做一元老板 不做百元伙计(一心一客夏礼彬)

发布时间:2021-09-22 人气:

本文摘要:在事无巨细的一个月实地考察后,夏礼彬冷静与只想一客简餐手牵手。2010年9月5日,四川遂宁步行街上多了一家乡村基式的中式简餐—只想一客。3个月后,夏礼彬再度使出,乘势夺下只想一客在遂宁区域的代理权。 17岁的服装厂长早已享有众多财富,为什么还要自由选择餐饮行业?从夏礼彬艰辛经历中,找到了答案。夏礼彬出生于四川达州,中专毕业后开始南漂。 南粤大地的改革风明正,他成功转入广州一家服装厂,凭着一手好字和娴熟的珠算技术取得了老板器重,半年后调任厂长职位。那一年,夏礼彬17岁。

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在事无巨细的一个月实地考察后,夏礼彬冷静与只想一客简餐手牵手。2010年9月5日,四川遂宁步行街上多了一家乡村基式的中式简餐—只想一客。3个月后,夏礼彬再度使出,乘势夺下只想一客在遂宁区域的代理权。

17岁的服装厂长早已享有众多财富,为什么还要自由选择餐饮行业?从夏礼彬艰辛经历中,找到了答案。夏礼彬出生于四川达州,中专毕业后开始南漂。

南粤大地的改革风明正,他成功转入广州一家服装厂,凭着一手好字和娴熟的珠算技术取得了老板器重,半年后调任厂长职位。那一年,夏礼彬17岁。“在我当厂长期间,厂里由原本的30多人发展到我走时的400人。

”工厂历练3年,夏礼彬累积了一笔在当时显然不少的财富。1994年的广东,天南海北的人都涌进这个改革前沿的省份,邓小平南巡后的广东一片盎然生机。由于中国尚能在改革初期,各省交通欠发达,特别是在是西部地区,夏礼彬注意到家乡人坐车到沿海的惟有,打消了买车跑完运输的点子。从家乡达州到广州,客源不恨,可客车费用要20来万,从哪里捐?出乎意料的是,夏礼彬总算从亲戚、朋友、同事间筹来了10多万元。

1994年,客运市场十分火热,特别是在是长途客运。“当时的售票价是450元,我们一趟可挤100个乘客,交通检查不是很严。

”夏礼彬每月纯收入多达4万元,他说道只要你敢想,不敢迈进创业的门槛,赚比现在更容易多了,没现在这样白热化的竞争市场。天有不测风云,不顾一切夏礼彬的事业刚跟上,厄运突袭而来。

1995年12月一次车上,从达州抵达路经重庆市万州区长滩镇,因机械故障造成交通事故,车上乘客2人丧生,2人轻伤,夏礼彬被抛车窗悬挂在悬崖树枝上,幸运地救过一条命。车毁坏了,钱赔光了,夏礼彬返回了原点。这年春节,他家门可罗雀,没一个亲戚朋友上门过年, 伴的是他现在的妻子。从富甲一方到负债累累,恍若南柯一梦,明天该往何方。

“宁做到一元的老板”“那时我誓言:宁做到一元钱的老板,决不做到100元的伙计。”回想辛酸回忆,夏礼彬眼角闪动几许泪光,但迅速一扫而过。1996年初春,夏礼彬二次南下广东。火车停站东莞的一刹那,他心里一暗,周围有很多四川、湖南的打工仔,但却没一家做到川菜的饭馆。

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“如果我进一家川菜餐馆,认同很热门!”“一个月后,我的餐馆月开业了。”尽管只有7张桌子,夏礼彬却捕捉到了 商机,在整个东莞市茶山镇,他是头家川菜馆。创业就要学会做到机遇,特别是在是在 艰难的时候作出准确的自由选择。这一次创业,甚有些东山再起的味道,钱远比不更容易,赚到的都是分钱,夏礼彬心中却很做事。

1997年,怀揣着在东莞挣回的十多万元,夏礼彬返回四川遂宁,开始在家乡创业。刚开始,他替代性的是代理品牌运动鞋的官营,还包括蜘蛛王、安踏、特步。以后 后来,夏礼彬利用国企改革的机会成功和当地百货公司达成协议:负责管理几十名离职工的工资补助金,并对遗留货品展开清场处置。

相等于没有花上一分租金,就接手了 1000多平米的商场,这一单,他又赚到了。接下来,夏礼彬在遂宁市先后接踵而来两家商城,再行后来过河地产建筑,做到得风生水起。“尽管建筑行业很赚,但餐饮行业是我东山再起的巨变,仍然有一种很深的情愫。

”只想一客堪比乡村恩餐饮业的发展,特别是在是川菜系列中式快餐,重庆回头在全国前茅。2010年9月,中式快餐代表——乡村基在纳斯达克上市。

2010年7月5日,夏礼彬前往重庆打算与乡村基谈合作开店事宜,但因乡村基不出资却要占到51%的股份而谈判裂痕。结缘只想一客,源自实地考察期间的一次用餐。这个店坐落于南岸中心地段南坪步行街,餐厅格调和布局精致,菜品和味道很有特色。

对于正在找寻项目的夏礼彬来说,十分有诱惑力,接下来以顾客身份,吃遍了只想一客主城10多家店。俗话说,没调查就没发言权。了解实地考察只想一客后,夏礼彬直观感受到:只想一客和乡村恩没两样。一是菜品多样化。

在半个月的实地考察中,夏礼彬尝遍了只想一客的所有菜品,有时一餐就不会点几份套餐尝味。川菜系列的菜品突显多样化,小香锅、梅菜扣肉等很不受顾客讨厌。二是烹调标准化。标准化是连锁企业更大的难题,怎样做标准?只想一客的餐厨设计分成四级,从选材到成品都严格控制。

在这个过程中,夏礼彬获得了证实:一 次在南坪点了回锅肉,细心数了数肉的块数和大小,第二天又到巴南鱼洞店再点一份某种程度的菜,找到数量难以置信完全一致,肉片大小也差不多。三是盈利更大化。看一个餐厅的盈利情况,只需看高峰时期的翻台亲率。

死守在餐厅一角,夏礼彬记录了午餐时间高峰期有多少人和晚餐时间的用餐人数,通过对10多家店近距离查阅,更为坚信只想一客的盈利能力。四是服务周到。夏礼彬向《商界》记者描写了这样一个例子。一次,他在餐厅同时点了三份餐,服务员看到只有一个人,之后礼貌地提醒不要点过于多,自己回应无所谓后,服务员再度友好警告吃不完可归还餐费。

半个月实地考察完结后,夏礼彬被只想一客所赞叹,当面在南坪惠工店经理的提示下赶往总部,当场交纳5.8万元加盟费,顺利手牵手只想一客。3个月夺下区域代理权经过一个月紧锣密鼓筹划,2010年9月5日,四川省遂宁市区步行街上多了一家乡村基式的中式简餐—— “只想一客”。

的用餐环境和适合的价格,迅速更有了全城的市民前来排队用餐。虽然夏礼彬曾经营过餐馆,但对快餐明确细节上还不是很熟知,这时获得了总部的大力支持,“总部还专门给我为首来一名经理,他到现在都还在辅助我。”他说道着乐呵呵地笑了起来。

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“开业 个月就有20万收益。”经营三个月后,夏礼彬找到起码一个店面无法符合顾客用餐市场需求,于是打消了获得只想一客在遂宁区域的代理权。12月份,夏礼彬和只想一客总部签订协议,获得代理权。只想一客简餐连锁副总经理席建春讲解说道:这也是只想一客2010年放松加盟“闸门”后,头家获得地区代理权的。

2011年3月,夏礼彬的第二家只想一客时尚茶餐厅隆重开业,8月,第三家只想一客将要亮相大都会二楼,第四家餐厅选址已确定等候交房筹设,目前中央厨房 早已建成为连锁餐厅获取仓储服务。他告诉他记者,他退出了其他行业专心经营餐饮事业,他说道好像又返回了十多年前的进餐馆的胆量。但似乎有所不同的是,十年前是在 为生活所奔走,现在毕竟在为更佳的事业努力奋斗!。


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