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中国餐饮服务消费快速发展,国家钻级酒家营业额占正餐市场6%

发布时间:2021-11-04 人气:

本文摘要:中国商业联合会31日公布的 酒家发展报告表明,根据全国酒家酒店等级审定委员会、中国烹调协会、中国饭店协会的改版统计资料:截至2018年年底,全国共计国家钻级酒家3238家,营业额为1085.8亿元人民币,占到全国正餐市场6%的份额,较2017年减少1.6%。 中国商业联合会副会长张丽君在“第六届国家钻级酒家年会”上作该报告时讲解,全国正餐50强劲中,有28家 酒家(企业集团)榜上有名,占比为56%。

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中国商业联合会31日公布的 酒家发展报告表明,根据全国酒家酒店等级审定委员会、中国烹调协会、中国饭店协会的改版统计资料:截至2018年年底,全国共计国家钻级酒家3238家,营业额为1085.8亿元人民币,占到全国正餐市场6%的份额,较2017年减少1.6%。  中国商业联合会副会长张丽君在“第六届国家钻级酒家年会”上作该报告时讲解,全国正餐50强劲中,有28家 酒家(企业集团)榜上有名,占比为56%。

国家钻级酒家产于全国各地,一线城市为主,高等级酒家为主,是名副其实的中国正餐市场的主力军。国家钻级酒家涵盖了各个历史时期中国餐饮业的品牌,经营正餐的中华 162家,其中多数都是国家钻级酒家。

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国家钻级酒家的管理方式以ISO9000即国家标准19001质量管理体系拒绝为基础,同时还与涉及的行业拒绝协调一致,如食品安全管理拒绝、消防管理拒绝、环境保护的涉及法律法规等。  中国商务部服务贸易和商贸服务业司副巡视员朱光耀在会上回应,近年来中国餐饮服务消费较慢发展。

2018年中国餐饮从业人员多达2千万人,并将之后维持稳中有减的态势。  朱光耀特别强调,餐饮服务业产业链宽,不仅能造就农林牧渔业和制造业发展,而且还可与旅游、娱乐、文化和物流等服务业互相融合、相互促进,沦为现代化生活服务体系的最重要组成部分。

下一步,商务部将会同有关部门强化研究,系统性明确提出发展餐饮消费方案,有效地解决问题餐饮服务业不均衡不充份发展的问题,更佳符合城乡居民个性化、多元化、多层次的服务市场需求。


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